Müdavimlerine göre, 1957 yılından beri İnciraltı'ndaki yerinde faaliyet gösteren Mercan Restoran'da değişmeyen tek şey, aşçılarının sunduğu üstün lezzet ve servisin mükemmelliğidir...
Tüm faaliyetlerinin yönetiminde ortaya koyduğu kalite anlayışını hayata geçirecek, destekleyecek ve ileriye taşıyacak mutlu takım arkadaşları MERCAN RESTAURANT'IN en temel dayanağı. MERCAN'da takım arkadaşlarımızın yetkinliklerini geliştirmeleri ve tüm potansiyellerini kullanabilmeleri için gerekli eğitim ve motivasyonu sağlamaya özellikle önem veriyoruz...